Produkte von Menü-Manufaktur Hofmann

Unser hauseigener Schweinsbraten in einer dunklen Bratensauce mit Kümmel garniert, dazu Sauerkraut mit Speck und Semmelknödel. Fleisch-Einwaage 100 g Gesamt-Einwaage 510 g

Rigatoni-Nudeln mit würzigem Rindsfaschiertem aus unserer hauseigenen Metzgerei, in einer pikanten Tomaten-Paprikasauce, garniert mit Gouda-Käse. Fleisch-Einwaage 25 g Gesamt-Einwaage 520 g

Unsere hausgemachten Cevapcici mit Zwiebeln und einer würzigen Knoblauchnote, mit einer Balkansauce und Reis Dubrovnik. Cevapcici-Einwaage 100 g Gesamt-Einwaage 500 g

Unsere hausgemachten Käsespätzle nach "Allgäuer Art", mit Röstzwiebeln. Gesamt-Einwaage 580 g

Orecchiette-Nudeln mit Zucchini- und Paprikawürfeln, fruchtigen Cherrytomaten und Frühlingszwiebeln, in rotem Pesto. Gesamt-Einwaage 360 g

Unser Curryhuhn in milder Currysauce aus eigener Herstellung mit süßer Ananas, Erbsen, Karotten und Champignons, mit lockerem Reis. Fleisch-Einwaage 80 g Gesamt-Einwaage 500 g

Curry nach indischer Art, aus zarten Hühnerbrustfleischstücken, grünen Bohnen, Zwiebeln, Mais und Erdnüssen, in unserer hauseigenen Erdnuss-Currysauce, dazu lockerer Basmati-Reis. Fleisch-Einwaage 100 g Gesamt-Einwaage 620 g

Zart-saftiges Putengeschnetzeltes nach "Försterin Art" in unserer milden Oberssauce mit Champignons verfeinert, dazu unser bunter Gemüsereis. Fleisch-Einwaage 80 g Gesamt-Einwaage 550 g

Hühnerbrustfiletstücke in unserer würzigen Paprika-Oberssauce, mit Chili, dazu feines Risotto mit Mandeln und Wildreis. Fleisch-Einwaage 80 g Gesamt-Einwaage 520 g

Zarter Rindsbraten aus unserer hauseigenen Metzgerei, garniert mit Karotten und Sellerie, in einer hausgemachten Bratensauce, dazu Hörnchennudeln. Fleisch-Einwaage 100 g Gesamt-Einwaage 460 g

Zartes Filet vom Schwein und Hühnermedaillons in unserer feinen Oberssauce, dazu buntes Gemüse naturell und Eierspätzle. Fleisch-Einwaage 100 g Gesamt-Einwaage 530 g

Unser hausgemachtes Rindsgulasch mit Zwiebeln und feinen Nockerln. Fleisch-Einwaage 90 g Gesamt-Einwaage 480 g

Zarte Hühnerbrustfiletstücke würzig mariniert nach hauseigener Rezeptur, auf grünem Gemüse, bestehend aus gegrillten Zucchiniwürfeln, grünem Spargel und feinem Romanesco. Fleisch-Einwaage mit Marinade 110 g Gesamt-Einwaage 410 g

Orecchiette-Nudeln in unserer pikant-würzigen Sauce aus Rindsfaschiertem, mit Rotwein dezent abgerundet, dazu feine Kichererbsen und zarte Erbsen. Fleisch-Einwaage 45 g Gesamt-Einwaage 480 g

Feine Bandnudeln in Sahnesauce mit zarten weißen und grünen Spargelstücken und Hühnertalern, garniert mit unseren marinierten Honigtomaten. Fleisch-Einwaage 80 g Gesamt-Einwaage 540 g

3 Palatschinken mit einer feinen Marillenfülle Gesamt-Einwaage 500 g

Veganer Klassiker aus Kichererbsen und Weizenbulgur auf unserem fein-würzigen Thai-Gemüse-Curry. Gesamt-Einwaage 420 g

Dreierlei Pasta: Orecchiette à la carbonara, köstliche Penne mit Ratatouille-Gemüse und Spaghetti in unserer hauseigenen Spinat-Sauce. Speck-Einwaage 5 g Gesamt-Einwaage 525 g

Zarte Schnitzel vom Schwein, mit Natursaft, dazu Risi-Pisi. Fleisch-Einwaage 160 g Gesamt-Einwaage 500 g

Zarte Hühnerbrustfiletstreifen in feiner Paprika-Oberssauce, dazu Nockerln. Fleisch-Einwaage 100 g Gesamt-Einwaage 490 g

Vier Stück herzhafte Erdäpfelknödel mit Wiener Wurst-Füllung, Bratensaft, dazu Sauerkraut mit Speck. Wurst-Einwaage 50 g Gesamt-Einwaage 520 g

Unsere hausgemachten Rindsrouladen mit geräuchertem Speck, Gemüse, Gewürzgurken und Senf gefüllt, in delikater Sauce, mit Hörnchen. Rouladen-Einwaage 140 g Gesamt-Einwaage 520 g

Hausgemachter Rindsbraten in einer Preiselbeersauce mit Speck, mit Rotwein abgerundet, dazu Apfelrotkraut und Semmelknödel. Fleisch-Einwaage 80 g Gesamt-Einwaage 500 g

Spezialität "ungarischer Art": Gewürztes Reisgericht mit pikantem, gebratenem Schweinefleisch. Fleisch-Einwaage 45 g Gesamt-Einwaage 380 g

Feine Süßkartoffel-Gnocchi in unserer hausgemachten Gemüse-Oberssauce, verfeinert mit Kräutern. Gesamt-Einwaage 500 g

Apfelstrudel gefüllt mit süßen Apfelstücken und Rosinen, mit unserer hausgemachten Vanillesauce. Gesamt-Einwaage 490 g

Penne-Nudeln mit Broccoli und gekochtem Vorderschinken aus unserer eigenen Metzgerei, überbacken mit Gouda-Käse. Fleisch-Einwaage 15 g Gesamt-Einwaage 560 g

Spaghetti Bolognese - der Klassiker unter den Pastagerichten mit unserer hausgemachten Sauce aus Rindsfaschiertem und Paradeisern. Fleisch-Einwaage 35 g Gesamt-Einwaage 530 g

Maccaroni-Nudeln in unserer hausgemachten Käse-Oberssauce, mit einer Garnitur aus Mozzarella, Broccoli und Frühlingszwiebeln, mit Käse überbacken. Gesamt-Einwaage 410 g

Zart-saftiges Hühnerbrustfilet in einer Tomaten-Oberssauce, dazu aromatischer Gemüse-Champignon-Reis. Fleisch-Einwaage 100 g Gesamt-Einwaage 440 g

Mexikanisch gewürztes Faschiertes (Rind) aus unserer eigenen Herstellung, mit roten Kidney-Bohnen, Erdäpfeln, Paprika und Zwiebeln. Fleisch-Einwaage 60 g Gesamt-Einwaage 440 g

Penne-Nudeln in fruchtiger Kräuter-Tomatensauce mit fein geriebenem Hartkäse. Gesamt-Einwaage 390 g

Fein mit Zimt bestreuter Milchreis, mit fruchtigen Sauerkirschen. Gesamt-Einwaage 380 g

Zarte Hühnerbrustfiletstreifen in unserer hausgemachten, würzigen Sojasauce auf asiatischen Gemüsenudeln. Fleisch-Einwaage 60 g Gesamt-Einwaage 360 g

Zwei Stück unserer panierten Surschnitzel vom Schwein, dazu Petersilkartoffeln. Fleisch-Einwaage 200 g Gesamt-Einwaage 440 g

Bandnudeln in einer Weißwein-Oberssauce mit Blattspinat, Champignons und Frühlingszwiebeln, überbacken mit würzigem Gouda-Käse. Gesamt-Einwaage 450 g

mit Paprikawürfeln, Mungobohnenkeimlingen, Melanzani und Frühlingszwiebeln, dazu Basmati-Reis Gesamt-Einwaage 520 g

Hausgemachte faschierte Laibchen aus Schweins- und Rindsfaschiertem in Bratensaft, dazu Erdäpfelpüree. Einwaage Faschierte Laibchen 120 g Gesamt-Einwaage 480 g

Breite Bandnudeln in unserer Pilz-Oberssauce mit einer feinen Pilzauswahl, abgeschmeckt mit Weißwein. Gesamt-Einwaage 400 g

Feine mit Ricotta und Spinat gefüllte Teigtaschen, in unserer hauseigenen Kräuter-Oberssauce, mit einer Garnitur aus Pinienkernen. Gesamt-Einwaage 380 g

Süße Erdäpfelnudeln mit Mohn-Zucker-Gemisch bestreut. Gesamt-Einwaage 300 g

Goldbraun, panierte Seelachsfiletschnitte mit einer würzigen Remouladensauce und Petersilienerdäpfeln. Fisch-Einwaage 130 g Gesamt-Einwaage 370 g

Hühnerbrustfilet nach mediterraner Art, mit unserer fein-würzigen Pestoauflage, auf Spinat-Spaghetti, verfeinert mit Pecorino-Käse und Basilikum.

Spaghetti abgeschmeckt mit einem mediterranen Pesto aus Rucola und Spinat, dazu unser ausgewähltes Grillgemüse. Gesamt-Einwaage 450 g

Unser von Hand gefüllter Paprika, mit einer würzigen Füllung aus Faschiertem, in einer fruchtigen Tomatensauce und dazu feiner Kräuterreis. Gewicht der Füllung 120 g Gesamt-Einwaage 590g

Langsam geschmortes, mariniertes Schweinefleisch aus unserer eigenen Metzgerei, dazu ausgewähltes Grillgemüse mit Süßkartoffeln, in einer rauchigen Barbecue-Sauce. Fleisch-Einwaage mit Marinade 90 g Gesamt-Einwaage 370 g

Unser hausgemachter Kaiserschmarrn mit Zwetschkenröster. In der großen Pfanne gebacken und von Hand gerissen! Gesamt-Einwaage 480 g

Hühnerbrustfiletstücke in cremiger Currysauce, Reis mit Mu Err-Pilzen, Frühlingszwiebeln und Karotten . Fleisch-Einwaage 100 g Gesamt-Einwaage 430 g

in Basilikumsauce, mit Cherrytomaten, Mozzarellawürfeln, Weißwein und Gartenkresse Gesamt-Einwaage 400 g

mit scharf marinierten Soja-Streifen, Kichererbsen, Broccoli, Champignons, Mungobohnenkeimlingen und Sesam Gesamt-Einwaage 380 g

mildes, indisches Curry aus Hühnerbrustfleischstücken, Obers, Broccoli, Maispüree und gelber Currypaste, dazu Basmati-Reis Fleisch-Einwaage 80 g Gesamt-Einwaage 510 g

Zarte Hühnerbrustfiletstücke in einer Oberssauce, verfeinert mit 4 verschiedenen Pfeffersorten, dazu unser hausgemachtes Steinpilzrisotto. Fleisch-Einwaage 100 g Gesamt-Einwaage 575 g

Penne-Nudeln in pikant-scharfer Tomaten-Sauce mit Zucchini, Zwiebeln, Melanzani und rotem Chili Gesamt-Einwaage 530 g

Feine Maccaroni in unserer hausgemachten Tomaten-Sauce mit Faschiertem (Rind), abgeschmeckt mit Rotwein und Pecorino-Käse. Faschiertes-Einwaage 90 g Gesamt-Einwaage 560 g

mit Kichererbsen und Vollkorn-Nuss-Reis mit Sonnenblumenkernen, Cashewkernen und Mandeln Gesamt-Einwaage 400 g

2 Stück Palatschinken mit Rosinen-Topfenfüllung, Vanillesauce. Gesamt-Einwaage 460 g

Spaghetti in unserer milden Käsesauce, verfeinert mit geröstetem Speck. Speck-Einwaage 30 g Gesamt-Einwaage 540 g